Spinatbomber!

Sidan det forrige innlegget var av den særdeles usunne sorten, tenkte eg å dele ei oppskrift som er litt betre for samvittigheita og. Desse bombene er kjempefine å ha med seg i matboksen, gjerne attåt ein pastasalat eller lignande. Det er berre å fryse dei ned, ta ut så mange du vil om morgenen også er dei ferdig tina til lunsj :-)

Spinatbomber:

Ca 10 stk.
450 g frossen spinat
Eggehvite fra 4 store egg
½ hvitløksfedd
1,5 dl revet lettost
4 ss brunede pinjekjerner
Salt, pepper, muskat

Brun pinjekjernene på sterk varme. Bland alt sammen. Hell i muffinsformer og stek på 180 grader i 20 min.